又香又酥的干炸带鱼，吃货的终极挑战！
说起干炸带鱼，很多人可能会觉得，这还不简单？不就是把带鱼裹上面粉，然后丢到油锅里炸一下吗？哎，你可别小看了这个看似简单的烹饪过程，里面的门道可多着呢！首先，选带鱼就得有讲究。新鲜的带鱼眼睛应该是亮的，银鳞闪闪发光，...
徐志标
房媛翠
炸酥肉，到底该用什么粉？
每当逢年过节，或是家中有亲朋好友相聚，那桌上总少不了一道香脆可口的炸酥肉。金黄的外皮，咬一口下去，外酥里嫩，满口的油香，简直让人欲罢不能。然而，这炸酥肉背后的“粉”学问，却让许多人摸不着头脑。今天，咱们就来聊聊这炸酥...
位嘉睿
炸土豆：用淀粉还是面粉？
生活中，总有一些小事情会引起我们的纠结，就比如炸土豆这件事。是应该用淀粉还是面粉呢？这似乎是个千古难题，困扰着无数家庭主妇和厨房新手。首先，让我们从常识说起。很多人可能会说：“这不是明知故问吗？当然是面粉啊！”但你...
熊丽芹
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